1. Конкурентно окружење у индустрији сточне хране
Према националној статистици индустрије сточне хране, последњих година, иако је производња сточне хране у Кини показала растући тренд, број предузећа у индустрији сточне хране у Кини показао је општи тренд пада. Разлог је тај што се кинеска индустрија сточне хране постепено пребацује са екстензивног на интензивни правац, а мала предузећа са лошом производном технологијом и квалитетом производа, као и лошом препознатљивошћу бренда, постепено бивају замењена. Истовремено, због фактора као што су конкуренција и индустријско реструктурирање, као и повећани трошкови рада и сировина, ниво профита предузећа за сточну храну се смањује, а велика производна предузећа могу да наставе да послују само у индустријској конкуренцији.
С друге стране, велика производна предузећа користе предности своје економије обима и хватају прилике за интеграцију индустрије како би проширила своје производне капацитете кроз спајања или нове производне базе, побољшавајући концентрацију и ефикасност индустрије и промовишући постепену трансформацију кинеске индустрије сточне хране ка обиму и интензивирању.
2. Индустрија сточне хране је циклична, регионална и сезонска
(1) Регионалност
Производни региони кинеске индустрије сточне хране имају одређене регионалне карактеристике, из следећих разлога: прво, Кина има огромну територију и постоје значајне разлике у сортама усева и приносима житарица које се засађују у различитим регионима. Концентрована сточна храна и премиксована сточна храна чине велики удео на северу, док се смешана храна углавном користи на југу; друго, индустрија сточне хране је уско повезана са индустријом аквакултуре, и због различитих прехрамбених навика и сорти узгоја у различитим регионима, постоје и регионалне разлике у сточној храни. На пример, у приобалним подручјима, аквакултура је главна метода, док се на североистоку и северозападу Кине узгаја више преживара за говеда и овце; треће, конкуренција у кинеској индустрији сточне хране је релативно жестока, са ниском укупном бруто маржом профита, сложеним и разноврсним сировинама, различитим пореклом и кратким радијусом транспорта. Стога, индустрија сточне хране углавном усваја модел „оснивања националних фабрика, јединственог управљања и локалног пословања“. Укратко, индустрија сточне хране у Кини показује одређене регионалне карактеристике.
(2) Периодичност
Фактори који утичу на индустрију сточне хране обухватају више аспеката, углавном укључујући узводне сировине индустрије сточне хране, као што су кукуруз и соја, и низводне сировине индустрије сточне хране, које су уско повезане са националним сточарством. Међу њима, узводне сировине су најважнији фактори који утичу на индустрију сточне хране.
Цене сировина за расуте производе, као што су кукуруз и соја, у узводном сектору подложне су одређеним флуктуацијама на домаћем и страном тржишту, међународним ситуацијама и метеоролошким факторима, што утиче на трошкове индустрије хране за животиње и последично утиче на цене хране за животиње. То значи да ће се краткорочно трошкови и цене хране такође мењати у складу са тим. Залихе у низводној индустрији аквакултуре су под утицајем фактора као што су болести животиња и тржишне цене, а постоји и одређени степен флуктуација залиха и продаје, што у одређеној мери утиче на потражњу за производима хране за животиње. Стога, у краткорочном сектору постоје одређене цикличне карактеристике у индустрији хране за животиње.
Међутим, са континуираним побољшањем животног стандарда људи, потражња за висококвалитетним протеинским месом такође стално расте, а индустрија сточне хране у целини одржава релативно стабилан развој. Иако постоје одређене флуктуације у потражњи за сточном храном због низводних болести животиња као што је афричка свињска куга, дугорочно гледано, индустрија сточне хране у целини нема очигледну периодичност. Истовремено, концентрација индустрије сточне хране се додатно повећала, а водећа предузећа у индустрији пажљиво прате промене у потражњи на тржишту, активно прилагођавају стратегије производа и маркетинга и могу имати користи од стабилног раста потражње на тржишту.
(3) Сезоналност
У Кини постоји снажна културна атмосфера током празника, посебно током фестивала као што су Пролећни фестивал, Фестивал змајевих чамаца, Фестивал средине јесени и Дан националности. Потражња за разним врстама меса међу људима такође ће порасти. Узгојна предузећа обично унапред повећавају своје залихе како би се носила са порастом потражње током празника, што доводи до велике потражње за храном пре празника. Након празника, потражња потрошача за стоком, живином, месом и рибом ће се смањити, а цела индустрија аквакултуре ће такође релативно слабо пословати, што ће резултирати вансезоном за храну. Што се тиче хране за свиње, због честих фестивала у другој половини године, то је обично врхунац сезоне за потражњу, производњу и продају хране.
3. Стање понуде и потражње у индустрији сточне хране
Према „Кинеском годишњаку индустрије хране за животиње“ и „Националној статистици индустрије хране за животиње“ које је објавила Национална канцеларија за индустрију хране за животиње током година, од 2018. до 2022. године, производња индустријске хране за животиње у Кини повећана је са 227,88 милиона тона на 302,23 милиона тона, са годишњом стопом раста од 7,31%.
Са становишта врста хране, удео сложених сочних смеса је највећи и одржава релативно брз тренд раста. Од 2022. године, удео производње сложених сочних смеса у укупној производњи хране износи 93,09%, што показује растући тренд. Ово је уско повезано са процесом повећања производње аквакултуре у Кини. Генерално говорећи, велика предузећа за аквакултуру имају тенденцију да купују свеобухватне и директне састојке за храну, док мали пољопривредници штеде трошкове пољопривреде куповином премикса или концентрата и њиховом прерадом за производњу сопствене хране. Посебно након избијања свињске куге у Африци, како би се додатно осигурала биолошка безбедност свињских фарми, предузећа за узгој свиња имају тенденцију да купују производе за свињску храну на једном месту, уместо да купују премиксе и концентрате за прераду на лицу места.
Храна за свиње и живину су главне сорте у структури производа хране за животиње у Кини. Према „Годишњаку кинеске индустрије хране за животиње“ и „Националним статистичким подацима индустрије хране за животиње“ које је током година објавила Национална канцеларија за индустрију хране за животиње, производња сорти хране у различитим категоријама узгоја у Кини од 2017. до 2022. године.
4. Технички ниво и карактеристике индустрије сточне хране
Индустрија сточне хране одувек је била важна компонента модерне пољопривреде, водећи трансформацију и унапређење ланца сточарске индустрије кроз иновације. Захваљујући напорима индустрије, академске заједнице и истраживања, индустрија сточне хране је додатно промовисала одрживи пољопривредни развој у областима као што су иновације формула, прецизна исхрана и замена антибиотика. Истовремено, промовисала је информатизацију и интелигенцију индустрије сточне хране у производној опреми и процесима, оснажујући ланац индустрије сточне хране дигиталном технологијом.
(1) Технички ниво формуле за храну
Са убрзањем модернизације пољопривреде и продубљивањем истраживања хране за животиње, оптимизација структуре формуле хране постала је кључна конкурентност предузећа за производњу хране. Истраживање нових састојака хране и њихове замене постало је правац развоја индустрије, промовишући диверзификацију и прецизну исхрану структуре формуле хране.
Трошкови хране су главна компонента трошкова узгоја, а сировине за расуте кукурузе и сојино брашно такође су главне компоненте трошкова хране. Због флуктуација цена сировина за храну као што су кукуруз и сојино брашно, и главне зависности од увоза соје, проналажење алтернатива за сировине за храну ради смањења трошкова хране постало је правац истраживања за предузећа. Предузећа за храну, заснована на производним подручјима алтернативних сировина и географским предностима предузећа за храну, такође могу усвојити различита алтернативна решења. Што се тиче супституције антибиотика, са унапређењем технологије, повећава се примена биљних етеричних уља, пробиотика, ензимских препарата и пробиотика. Истовремено, индустријска предузећа такође континуирано истражују шеме комбиновања супституције антибиотика, промовишући апсорпцију хранљивих материја у храни у свим аспектима кроз комбинације адитива и постижући добре ефекте супституције.
Тренутно, водећа предузећа за храну у индустрији су направила значајан напредак у области замене сировина у расутим количинама и могу ефикасно да одговоре на флуктуације цена сировина кроз замену сировина; Употреба антимикробних адитива је напредовала, али и даље постоји проблем прилагођавања комбинације адитива или крајње хране како би се постигла оптимална хранљива вредност хране.
5. Трендови развоја индустрије сточне хране
(1) Обим и интензивна трансформација и модернизација индустрије сточне хране
Тренутно, конкуренција у индустрији сточне хране постаје све жестока, а велика предузећа за прераду сточне хране показала су значајне конкурентске предности у истраживању и развоју формула сточне хране, контроли трошкова набавке сировина, контроли квалитета производа за сточну храну, изградњи система продаје и брендирања, као и накнадним услугама. У јулу 2020. године, свеобухватна примена закона о борби против епидемија и континуирани раст цена великих сировина за сточну храну, као што су кукурузно и сојино брашно, озбиљно су утицали на мала и средња предузећа за прераду сточне хране. Укупна бруто маржа профита индустрије се смањује, континуирано сужавајући простор за опстанак малих и средњих предузећа за прераду сточне хране. Мала и средња предузећа за прераду сточне хране постепено ће нестати са тржишта, а велика предузећа ће заузимати све више тржишног простора.
(2) Континуирано оптимизовање формула
Са све већом свешћу о функцијама сировина у индустрији и континуираним побољшањем база података о узгоју, тачност и прилагођавање формула предузећа за производњу хране се стално побољшавају. Истовремено, друштвено и економско окружење и све већа потражња потрошача такође стално подстичу предузећа за производњу формула хране да размотре већу заштиту животне средине са ниским садржајем угљеника, побољшање квалитета меса и додатне функционалне састојке приликом формулисања формула. Храна за животиње са ниским садржајем протеина, функционална храна за животиње и други производи за храну се стално уводе на тржиште. Континуирана оптимизација формула представља будући правац развоја индустрије хране за животиње.
(3) Побољшати гарантни капацитет сировина за храну и контролисати трошкове хране
Индустријске сировине за сточну храну углавном укључују енергетску сировину кукуруз и протеинску сировину сојину сачму. Последњих година, структура кинеске индустрије биљака се постепено прилагођавала, донекле побољшавајући самодовољност сировинама за сточну храну. Међутим, тренутна ситуација у којој се кинеске протеинске сировине за сточну храну углавном ослањају на увоз и даље постоји, а неизвесност међународне ситуације додатно поставља веће захтеве на способност индустрије сточне хране да гарантује сировине. Побољшање способности гарантовања сировина за сточну храну је неизбежан избор за стабилизацију цена и квалитета сточне хране.
Уз промоцију структурног прилагођавања кинеске индустрије садње и умерено побољшање њене самодовољности, индустрија сточне хране промовише диверзификацију увезених сорти и извора протеинских сировина за сточну храну, као што је активно истраживање потенцијала снабдевања околних земаља дуж „Појаса и пута“ и других земаља ради обогаћивања резерви снабдевања, јачање праћења, процене и раног упозоравања на ситуацију понуде и потражње за сировинама за сточну храну од беланаца, и пуно коришћење механизама за прилагођавање тарифа, квота и других механизама за праћење темпа увоза сировина. Истовремено, континуирано ћемо јачати промоцију и примену нових сорти сточне хране на домаћем тржишту и промовисати смањење удела протеинских сировина које се додају у формуле сточне хране; јачати резерве технологије замене сировина и користити пшеницу, јечам итд. за замену сировина на основу обезбеђивања квалитета сточне хране. Поред традиционалних сировина у расутом стању, индустрија сточне хране наставља да користи потенцијал за коришћење пољопривредних и споредних ресурса за сточну храну, као што је подржавање дехидрације и сушења усева као што су слатки кромпир и касава, као и пољопривредних нуспроизвода као што су воће и поврће, талог и базни материјали; Спровођењем биолошке ферментације и физичке детоксикације нуспроизвода прераде уљарица, садржај антинутријентних супстанци у пољопривредним и споредним ресурсима се континуирано смањује, квалитет протеина се побољшава, а затим се трансформише у сировине за храну погодне за индустријску производњу, свеобухватно побољшавајући гарантну способност сировина за храну.
(4) „Производ + услуга“ ће постати једна од основних конкурентности предузећа за сточну храну
Последњих година, структура низводне индустрије аквакултуре у индустрији сточне хране се стално мења, при чему се неки узгајивачи слободног узгоја и мала предузећа за аквакултуру постепено надограђују на модерне породичне фарме средњег обима или излазе са тржишта. Низводна индустрија сточне хране показује тренд обима, а тржишни удео великих фарми аквакултуре, укључујући модерне породичне фарме, постепено се шири. „Производ + услуга“ се односи на специјализовану производњу и обезбеђивање производа који задовољавају персонализоване потребе купаца од стране предузећа на основу њихових захтева. Са све већом концентрацијом низводне индустрије аквакултуре, прилагођени модели су постали важно средство за привлачење великих купаца низводне аквакултуре.
У процесу услуге, предузећа за сточну храну прилагођавају јединствени план услуге производа који укључује континуирано прилагођавање и оптимизацију исхране и управљања на лицу места за једног купца на основу њихових хардверских опреме, гена свињског стада и здравственог стања. Поред самог производа за сточну храну, план такође треба да буде праћен релевантним курсевима, обуком и консултацијама како би се помогло купцима у низводном узгоју у укупној трансформацији од софтвера и хардвера, постизању унапређења исхране, превенције епидемија, узгоја, дезинфекције, здравствене заштите, превенције и контроле болести и корака пречишћавања отпадних вода.
У будућности, компаније за производњу сточне хране ће пружати динамична решења заснована на потребама различитих корисника и проблемским тачкама различитих периода. Истовремено, предузећа ће користити податке корисника за успостављање сопствених база података, прикупљање информација, укључујући нутритивни састав, ефекте храњења и окружење за узгој, бољу анализу преференција и стварних потреба пољопривредника и побољшање поверења предузећа за производњу сточне хране према купцима.
(5) Потражња за висококвалитетним протеинима низводне производње и функционалним производима од стоке и живине наставља да расте
Са побољшањем животног стандарда кинеских становника, потражња за висококвалитетним протеинима и функционалним производима од стоке и живине расте из године у годину, као што су говедина, јагњетина, риба и месо шкампа, као и немасна свињетина. Током извештајног периода, производња хране за преживаре и водене хране у Кини наставила је да расте, одржавајући високу стопу раста.
(6) Биолошка храна за животиње једна је од стратешких индустрија у развоју у Кини.
Биолошка храна за животиње једна је од стратешких индустрија у развоју у Кини. Биолошка храна се односи на производе за храну развијене кроз биотехнолошке технологије као што су ферментациони инжењеринг, ензимски инжењеринг и протеински инжењеринг за сировине и адитиве за храну, укључујући ферментисану храну, ензимску храну и биолошке адитиве за храну. Тренутно је индустрија хране за животиње ушла у еру свеобухватних антиепидемијских мера, са високим ценама традиционалних сировина за храну и нормализацијом афричке свињске куге и других болести. Притисак и изазови са којима се суочава индустрија хране за животиње и низводна аквакултура расту из дана у дан. Биолошки ферментисани производи за храну постали су глобална жаришта истраживања и примене у области сточарства због својих предности у олакшавању развоја ресурса хране за животиње, обезбеђивању безбедности хране за животиње и сточарских производа и побољшању еколошког окружења.
Последњих година, основне технологије у ланцу индустрије биолошке хране су постепено успостављене, а постигнути су и пробоји у узгоју бактерија, процесима ферментације хране, опреми за прераду, формулама адитива за исхрану и третману стајњака. У будућности, у условима забране и замене антибиотика, раст биолошке хране биће бржи. Истовремено, индустрија хране мора успоставити основну базу података о хранљивим материјама ферментисане хране и одговарајући систем за процену ефикасности, користити биотехнологију за динамичко праћење и опремити се стандардизованијим процесима и поступцима производње биолошке хране.
(7) Зелени, еколошки прихватљиви и одрживи развој
„14. петогодишњи план“ још једном појашњава план развоја индустрије којим се „промовише зелени развој и промовише хармонична коегзистенција између људи и природе“. „Водичним мишљењима о убрзавању успостављања и унапређења зеленог и нискоугљеничног кружног развојног економског система“ које је издао Државни савет такође се истиче да је успостављање и унапређење зеленог и нискоугљеничног кружног развојног економског система основна стратегија за решавање кинеских проблема са ресурсима, животном средином и животном средином. „Зелено, нискоугљенично и еколошки прихватљиво“ је важно средство за предузећа у производњи хране за животиње да постигну истински одрживи развој и једно је од подручја на које ће се индустрија хране за животиње наставити фокусирати у будућности. Нетретирани извори загађења на фармама аквакултуре имају одређене негативне ефекте на животну средину, а главни извор загађења на фармама аквакултуре је животињски измет, који садржи велику количину штетних материја попут амонијака и водоник-сулфида. Горе поменуте штетне материје загађују воду и земљиште кроз екосистеме, а могу утицати и на здравље потрошача. Храна за животиње, као извор исхране за животиње, кључни је чвор у смањењу загађења у аквакултури. Водеће компаније за храну за животиње у индустрији активно дизајнирају научни и уравнотежен систем усклађивања исхране и побољшавају сварљивост хране за животиње додавањем биљних етеричних уља, ензимских препарата и микроеколошких препарата у храну, чиме се смањују емисије материја које утичу на животну средину попут измета, амонијака и фосфора. У будућности, предузећа у производњи хране за животиње ће наставити да граде професионалне истраживачке тимове за истраживање и развој најсавременије биотехнологије, проналазећи равнотежу између зелене, нискоугљеничне и контроле трошкова.
Време објаве: 10. новембар 2023.